Laureatosi a pieni voti presso l’Università Statale di Milano nel 1981 si occupa, come libero professionista, dei piccoli animali da compagnia.
Dal 1987 prende parte a diverse attività del gruppo di studio di dermatologia della SCIVAC di cui diventa responsabile nel 1995.
Ha ottenuto il Diploma Francese in Dermatologia (C.E.S.) frequentando nel 1993-95 le Facoltà Veterinarie di Lyon e Nantes. Attualmente lavora a Milano, dove segue casi di dermatologia riferiti. Ha presentato relazioni e case report di dermatologia in congressi nazionali ed europei; ha scritto articoli di dermatologia in riviste nazionali e internazionali. Ha partecipato in qualità di relatore ai corsi di dermatologia organizzati da SCIVAC e PerFormat, e al Master di secondo livello in dermatologia organizzato dalla Facoltà di Medicina Veterinaria di Teramo. Ha collaborato per diversi anni con la Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano in veste di consulente dermatologo e come professore a contratto del modulo di dermatologia per la Scuola di Specialità in Medicina dei piccoli animali da compagnia. Il Dr. Fabbrini è full member della ESVD, uno dei promotori e soci fondatori della SIDEV (Società italiana di Dermatologia Veterinaria) nella quale riveste attualmente la carica di past-president.